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2017年浙江工商大学学科博士点和研究方向食品化学与功能因子

2017年浙江工商大学学科博士点和研究方向简介食品化学与功能因子
技校网 更新时间:2021-06-18 21:37:00 解决时间:2018-03-24 19:44

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4.食品化学与功能因子:指导教师为王向阳教授、熊春华教授和周涛教授。本方向研究领域:食品功能性因子分离制备和食品功能性因子功能评价。主要针对浙江特色农副产品中的功能性成分,采用现代高新分离技术结合传统的提取分离技术进行分离制备,并评价从农副产品中分离获得的化学成分的抗癌、降血糖、降血脂、抗菌、抗炎、抗氧化等生物活性,为功能性食品提供科学依据。

本方向获得德国洪堡基金、国家自然科学基金、省部级重大科技攻关等项目多项,省部级奖多项,如全国商业科技进步一等奖、教育部提名国家科技进步二等奖、浙江省科技进步二等奖等。在逆流色谱技术方面取得突破性的进展,2006年获国际逆流色谱协会首次颁发的高奖(EdwardChouAward)。发表高水平SCI论文多篇。

本方向获得德国洪堡基金、国家自然科学基金、省部级重大科技攻关等项目多项,省部级奖多项,如全国商业科技进步一等奖、教育部提名国家科技进步二等奖、浙江省科技进步二等奖等。在逆流色谱技术方面取得突破性的进展,2006年获国际逆流色谱协会首次颁发的高奖(EdwardChouAward)。发表高水平SCI论文多篇。

  ??????????? 2018-03-24 19:44

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