2017年云浮市中等专业学校秋季西餐烹饪

培养目标：本专业培养具有扎实的西餐专业理论知识，熟悉并掌握西餐菜点制作技术，具有较强厨房英语听、说、读、写能力；并掌握餐饮及食品企业生产和管理的应用型技术人才。

毕业后能在大中型宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作。如从事饼房、西餐热菜制作、西餐冷菜等工作岗位。

主干课程：西式烹饪基础知识、西餐工艺、西点制作工艺、烹饪英语、西方文化知识、烹饪原料学、烹饪营养与卫生等。

可考取职业资格证书：西点面点师、西式烹调师等。