食品生物专业单独招生考试由专业知识（应知）考试和技能操作（应会）考试两部分组成。总分490分，其中专业知识（应知）考试时间为60分钟，总分150分；技能操作（应会）分为化学技能操作和专业技能操作两个部分，考试时间为50分钟，总分340分。
专业知识（应知）考试采取笔试方式进行。技能操作（应会）考试采取实际操作形式进行。具体见下表：
考试项目内容考试时间分值应知专业知识60分钟150分应会制备生理盐水30分钟200分果蔬的榨汁20分钟140分合计110分钟490分
