2017年四川交通职业技术学院单独招生测试内容及要求

（一）测试分值：100分。

（二）测试项目

仪容仪表面试为必选项目，考生报名时从模拟景区（点）讲解、定点餐位摆台服务、单品咖啡制作、茶艺四个项目中任选一项参加专业测试。

仪容仪表面试为必选项目，考生报名时从模拟景区（点）讲解、定点餐位摆台服务、单品咖啡制作、茶艺四个项目中任选一项参加专业测试。

（三）测试内容及分值

考试内容考试要求分值仪容仪表面试（必选）1.着装整洁，无破损；仪态大方；2.着装符合岗位要求3.总体印象：举止大方、自然、优雅，注重礼节礼貌，面带微笑；20分自选项目（四选一）选项一模拟景区（点）讲解（考生在给定范围内任选的一个）1.语音清晰，语速适中，节奏合理；2.语言准确、规范；表达流畅、条理清晰；具有生动性和趣味性；3.景点信息准确，要点明确，无明显错误；4.详略得当，主题突出；5.所讲内容具有一定的文化内涵，能体现物境、情境和意境的统一；6.能使用恰当的讲解技巧，讲解通俗易懂，富有感染力；7.具备一定应变能力；8.在给定时间内完成。80分选项二餐饮服务1.考试内容包括托盘、一个餐位餐具摆放、餐巾折花、斟酒；2.在规定时间内独立完成指定餐位的餐具摆放，操作规范、熟练、敏捷、优美，能体现岗位气质；3.托盘手法正确，托盘平稳；装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放，标志朝外；步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；4.能独立完成1杯白酒和红酒的斟酒；操作动作美观优雅，手法卫生，斟酒量符合斟酒标准；职业习惯好，微笑服务；5.掌握餐巾折花的基本技法；能独立制作杯花和盘花各1种，并能报出每一种花的花名，造型挺括美观；操作动作手法正确，符合卫生要求；80分选项三单品咖啡制作1.掌握一种单品咖啡冲泡技法；2.独立完成2杯单品咖啡冲泡；3.操作动作手法正确，符合卫生要求；4.能说出冲泡的咖啡特点、并进行简单风味描述；5.在给定时间内完成。80分选项四茶艺1、掌握一种茶艺技法；2、独立完成茶艺展示，符合要求；3、操作动作美观优雅，手法卫生。4、在给定时间内完成。80分

考试内容考试要求分值仪容仪表面试（必选）1.着装整洁，无破损；仪态大方；2.着装符合岗位要求3.总体印象：举止大方、自然、优雅，注重礼节礼貌，面带微笑；20分自选项目（四选一）选项一模拟景区（点）讲解（考生在给定范围内任选的一个）1.语音清晰，语速适中，节奏合理；2.语言准确、规范；表达流畅、条理清晰；具有生动性和趣味性；3.景点信息准确，要点明确，无明显错误；4.详略得当，主题突出；5.所讲内容具有一定的文化内涵，能体现物境、情境和意境的统一；6.能使用恰当的讲解技巧，讲解通俗易懂，富有感染力；7.具备一定应变能力；8.在给定时间内完成。80分选项二餐饮服务1.考试内容包括托盘、一个餐位餐具摆放、餐巾折花、斟酒；2.在规定时间内独立完成指定餐位的餐具摆放，操作规范、熟练、敏捷、优美，能体现岗位气质；3.托盘手法正确，托盘平稳；装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放，标志朝外；步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；4.能独立完成1杯白酒和红酒的斟酒；操作动作美观优雅，手法卫生，斟酒量符合斟酒标准；职业习惯好，微笑服务；5.掌握餐巾折花的基本技法；能独立制作杯花和盘花各1种，并能报出每一种花的花名，造型挺括美观；操作动作手法正确，符合卫生要求；80分选项三单品咖啡制作1.掌握一种单品咖啡冲泡技法；2.独立完成2杯单品咖啡冲泡；3.操作动作手法正确，符合卫生要求；4.能说出冲泡的咖啡特点、并进行简单风味描述；5.在给定时间内完成。80分选项四茶艺1、掌握一种茶艺技法；2、独立完成茶艺展示，符合要求；3、操作动作美观优雅，手法卫生。4、在给定时间内完成。80分

（四）组织方式

1.仪容仪表考试由考生在操作中自行展示；

2.模拟景区（点）讲解由考生自选四川省2016年全国导游人员资格考试中文类现场考试景点范围内的一个。包括：

（1）九寨沟-黄龙旅游区

（2）峨眉山-乐山大佛旅游区

（3）青城山-都江堰旅游区

（4）阆中古城旅游区

（5）邓小平故里旅游区（邓小平故里、邓小平故居陈列馆、思源广场）

（6）剑门蜀道剑门关景区

（7）蜀南竹海景区

（8）成都武侯祠博物馆-杜甫草堂博物馆

（五）测试准备

技能操作所需设备由考点负责准备。其中单品咖啡主考方提供日晒、水洗豆各一支，考生自选。茶艺提供红茶、绿茶、铁观音、普洱四种，考生自选。

如考生需用特殊器具，需自行准备。

技能操作所需设备由考点负责准备。其中单品咖啡主考方提供日晒、水洗豆各一支，考生自选。茶艺提供红茶、绿茶、铁观音、普洱四种，考生自选。

如考生需用特殊器具，需自行准备。