培养目标：培养具有较强的菌种生产能力、指导栽培能力、产品加工能力、品种选育能力以及生物发酵能力，能够从事食用菌生产、加工、研究、建设、管理、服务以及营销等工作的高技能人才。
主修课程：真菌生物学、菌物资源学、菌种制作与保藏技术、食用菌育种技术、食用菌栽培技术、食用菌保鲜与加工实用新技术等课程。
就业方向：面向从事食用菌生产管理、加工贸易、科学研究的企、事业等单位工作。
2017年黔西南民族职业技术学院高职《食用菌生产与加工》专业类似问题答案