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2017年全国硕士研究生入学考试长江大学食品化学考试科目参考大纲脂类

2017年全国硕士研究生入学考试长江大学《食品化学》考试科目参考大纲脂类

技校网更新时间：2021-07-03 12:06:00 解决时间：2018-12-18 10:51

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4、脂类

①脂类的定义、命名、功能作用与分类

②油脂的物理特性

③脂类的化学性质

④油脂加工化学

⑤乳状液与乳化剂

技校网数据中心 2018-12-18 10:51

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