培养学生具有识别和选用各种原料的能力;具有对原材料进行选择、调配、切配、加工处理的能力:具有中式菜肴、中式面点、冷菜、果蔬拼盘、果蔬雕刻、宴席菜肴制作的能力;掌握餐饮成本核算的知识。
答案来源于:2017年陵川县职业中学校招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪与营养膳食 | 太谷职业中学校 | 三 | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 汕头市潮阳区职业技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 北京市商务管理学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 福州旅游职业中专学校 | 中餐烹调 中式面点制作 | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 珠海曾正理工学校 珠海市南屏中学 | -- | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 山东省潍坊商校- 山东省潍坊商业学校 | -- | -- |
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