济宁学院共有4个餐厅，坐落在学生生活区，总面积16000多平方米，学校引进三家具有专业经验的餐饮公司进行经营，形成了以包括四个学生食堂、少数民族餐区、各地不同风味小吃、教工餐厅以及超市等服务项目为一体的综合性服务场所，伙食主、副食品花样繁多，主食每餐不少于70种，副食不少于200种，高、中、低档搭配合理，可以满足不同层次的群体消费需求。
饮食服务中心2012年被曲阜市食品药品监管局评为先进单位，2013年被山东省教育厅评为先进单位，2014年被山东省教育厅伙食委员会评为示范单位，在2017年的食品药品监管局量化分级中，综合一楼餐厅评为“A”级食堂。
学校严格按照《食品卫生法》和《学校食堂与集体用餐配送单位卫生规范》要求，对购进的原料进行质检，建立原料索证和台帐记录制度，与主要供货商签订供货合同，明确责任，确保食品源头安全。严格各项操作规程，制定确保安全的操作制度，实行食品加工个人负责制。严格炊具洗消制度。餐厅所有碗筷坚持一日三餐清洗消毒。后勤处伙食安全检查小组、饮食服务管理中心伙食安全检查小组和学生会伙食安全监督检查小组，定期到餐厅内部检查监督卫生、服务、饭菜质量。每月集中对饭菜价格、口味、质量、数量等方面进行调查，及时反馈意见，进行调整。
后勤处通过举办“佳服务窗口”、“烹饪技能比武”评选、“文明服务礼仪”培训、“校园食品安全管理”培训等“伙食工作优质服务月”系列活动，激发餐饮员工的工作热情，营造“学业务、练技能、强素质”的浓厚氛围，切实提升后勤服务的规范化和专业化水平，增强服务师生的能力。
答案来源于:2017年济宁学院招生问答（2）
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