2017年北京市延庆县第一职业高中招生专业烹饪能运用简单厨房英语进行会话、沟通

专业教学主要内容：

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。

在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练；在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等；

专业（技能）方向：

西餐烹调、西式面点制作

对应职业(岗位)：

西式烹调师、西式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师

职业资格证书：

西式烹调师、西式面点师

就业面向：毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作；如：金融街威斯汀酒店、莫劳西餐厅、希尔顿饭店、香格里拉大酒店、香江花园俱乐部、吉诺高技术推广中心等

专业教学主要内容：

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。

在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练；在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等；

专业（技能）方向：

西餐烹调、西式面点制作

对应职业(岗位)：

西式烹调师、西式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师

职业资格证书：

西式烹调师、西式面点师

就业面向：毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作；如：金融街威斯汀酒店、莫劳西餐厅、希尔顿饭店、香格里拉大酒店、香江花园俱乐部、吉诺高技术推广中心等