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2017年北京联合大学烹饪与营养教育学历

2017年北京联合大学招生专业烹饪与营养教育学历

技校网更新时间：2021-06-30 18:36:00 解决时间：2020-12-09 09:15

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41.烹饪与营养教育学历：本科学制：四年学位：工学学士培养目标：本专业培养具有良好的人文素养、社会责任感和创新能力，具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事与饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理相关的教学或科研工作的人才。主要课程：营养学、心理学、教育学、食品科学导论、烹饪科学、厨房管理、膳食营养设计、生物化学、烹饪化学、食品微生物、食品安全控制、食品分析与检验、连锁企业经营与管理、餐饮策划与设计、餐饮市场营销、烹调工艺、面点工艺、烹饪原料学、餐饮美学、饮食文化概论、餐饮服务实务、烹饪教学教法等。就业方向：星级酒店、大型餐饮集团、高校后勤集团的经营管理人员、高级应用型技术人才；大型餐饮集团或医疗、保健、体育运动等单位的营养配餐师；中高等职业院校相关专业的教学与科研工作。专业特点：北京市唯一的烹饪与营养教育专业。本专业培养的毕业生将系统地掌握烹饪学、营养学、教育学、餐饮管理的基本理论和基本技能；具有运用烹饪学、营养学、教育学、管理学的基本理论分析和解决问题以及从事科学研究的基本能力，通过理论与实践相结合的教学方法，注重学生在学校从事烹饪营养教育工作和餐饮企业从事技术与管理工作的能力训练。

答案来源于:2017年北京联合大学招生专业

技校网数据中心 2020-12-09 09:15

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专业名称	开设学校	学制	地址
烹饪与营养教育	武汉商业服务学院	--	--
烹饪与营养教育	徽州师范专科学校	四年	--
烹饪与营养教育（本科）	武汉商业服务学院	四年	--
4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪（免费教育）	上海市徐汇职业高级中学	3	--
4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪（免费教育）	上海市徐汇职业高级中学	3	--
烹饪工艺与营养	辽宁省服务学校	3 年	--

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