一、培养目标
食品质量与安全专业面向食品行业、企业，培养具有化学、生物学、食品质量与安全、食品风险评估、管理学的基本知识，掌握食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品质量与安全监测技术、食品质量与安全控制技术的基本理论和实践技能，具备英语、计算机操作与应用的技术型人才。熟悉食品标准与法规，能在食品相关企业、商检、卫生防疫、科研院技术开发等机构，从事食品质量与安全营养评估、检测、监测、评价、预警、控制、认证及食品质量相关的标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理工作。
二、核心课程
食品化学与分析，食品工艺学，食品加工与保藏，食品检验检疫，食品品质控制，食品机械与设备，食品微生物学，食品营养与卫生，食品毒理学
三、就业方向
培养能在食品企事业单位从事食品质量与安全营养评估、食品检验检测、食品质量控制、食品加工、生产管理及食品标准与法规相关的工作。
四、主要实践性教学
专业实习，专业见习，专业导论与见习，认知实习，社会调查实践，素质教育I、P，素质拓展实习，第二课堂
五、授予学位
工学学士学位
陶瓷与设计学院介绍
学院现有2个一级学科专业、4个二级学科专业。一级学科专业包括美术学和设计学；二级学科专业包括美术学、产品设计（坭兴陶艺术设计）、环境设计、视觉传达设计（包括广告设计、网络视觉艺术设计、包装设计）。现有教职工52人，其中有专职教授3人，副教授8人，聘有兼职教授6人、国家级工艺美术大师1人、省级工艺美术大师2人。
产品设计（坭兴陶艺术设计）为省级特色专业，产品设计实验教学中心是省级实验教学示范中心，现有省级钦州坭兴陶艺传承与开发校地校企科技创新平台和省级陶瓷艺术设计虚拟仿真实验教学中心等教学科研平台共计20多个，承担省级教改、科研课题30多项，发表论文300多篇，出版专著、教材10多部。其中《坭兴陶艺术设计基础》是广西省级重点教材，荣获广西省级教学成果奖。
2006年以来，学院学生参加全国陶瓷技能大赛、全国陶瓷创新设计大赛、ITAT全国计算机软件大赛、全国大学生陶艺大赛及亚洲大学生陶瓷艺术大赛，获国家级一、二、三等奖和优秀奖共50多项。《印象·壮乡》在第十二届中国工艺美术大师作品暨国标艺术精品博览会上获得“天工艺苑·百花杯”中国工艺美术精品奖铜奖，作为国礼品赠与外宾。
答案来源于:2017年北部湾大学普高招生专业介绍（3）
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品质量与安全 | 福建卫生职业技术学院 | 3 | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
| 食品质量与安全 | 佛山教育学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 芜湖市地区卫校 | 2 | -- |
| 食品质量与安全 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
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