第一章糖类物质第一节单糖开链结构[差向异构体、镜像对映体（D、L型）、旋光性]、环状结构（α和β型、吡喃糖、呋喃糖、Haworth式）、单糖的物理性质（溶解度、甜度、旋光性和变旋性）、单糖的化学性质（单糖的氧化、单糖的还原、糖苷键的生成、脱水作用、与氨基反应）第二节寡糖双糖的构成、还原性和非还原性、还原糖、非还原糖、蔗糖的分子结构、蔗糖理化性质、转化糖、麦芽(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生生物化学复习糖类代谢

第七章糖类代谢第一节糖类的消化吸收消化过程、降解产物、吸收过程。第二节糖的无氧分解糖酵解反应过程（消耗ATP、生成ATP、产生NADH、底物水平磷酸化）、丙酮酸的无氧转变、糖酵解能量核算和生理意义、果糖、乳糖和甘露糖的分解代谢、糖酵解的调节（磷酸果糖激酶、己糖激酶、丙酮酸激酶的调节）。第三节糖的有氧氧化丙酮酸氧化脱羧、三羧酸循环反应过程（消耗ATP、生成AT(阅读详细内容)

2019年仲恺农业工程学院本科插班生招生考试食品生物化学课程考试大纲糖类物质

第一章糖类物质第一节单糖开链结构[差向异构体、镜像对映体（D、L型）]、环状结构（α和β型、吡喃糖、呋喃糖、Haworth式）、单糖的物理性质（溶解度、甜度、旋光性和变旋性）、单糖的化学性质（单糖的氧化、单糖的还原、糖苷键的生成、脱水作用、与氨基反应）第二节寡糖双糖的构成、还原性和非还原性、还原糖、非还原糖、蔗糖理化性质、转化糖、麦芽糖的分子结构、麦芽糖的空(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生生物化学复习第一节物质代谢的相互关系

第一节物质代谢的相互关系糖代谢与脂代谢的关系、糖代谢与蛋白质代谢的关系、脂代谢与蛋白质代谢的关系、核酸代谢与糖、脂及蛋白质代谢的关系。(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生生物化学复习脂类物质

第二章脂类物质第一节脂类简单脂、甘油脂类[结构、脂肪酸常用简写法、脂肪酸共同特点、甘油的理化特性和应用、甘油三酰酯的物理性质、化学性质（水解和皂化、氢化和卤化、氧化、酸败、乙酰化）]、蜡的构成、用途、复合脂类[磷脂(甘油醇磷脂、鞘氨醇磷脂)、糖脂(脑苷脂、神经节苷脂)、脂蛋白（核蛋白类、磷蛋白类、单纯蛋白类）]、萜类、类固醇（动物固醇、植物固醇、酵母固醇、固(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生食品分析复习第二节可溶性糖类的测定主要内容

第二节可溶性糖类的测定主要内容可溶性糖类的提取和澄清、还原糖的测定、蔗糖的测定、总糖的测定、可溶性糖类的分离与定量基本概念和知识点提取液的制备、提取液的澄清、样液除铅、还原糖测定（直接滴定法、高锰酸钾法滴定法、萨氏法、碘量法、蓝－爱农法、3，5－二硝基水杨酸比色法、半胱氨酸－咔唑法）、蔗糖的测定、总糖的测定（直接滴定法、蒽酮比色法）、可溶性糖分离和定量的常用(阅读详细内容)

2019年仲恺农业工程学院本科插班生招生考试生物化学课程考试大纲第六节糖类的生物合成

第六节糖类的生物合成重点与难点：糖代谢各途径及其生理意义。(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生环境化学复习第一节物质通过生物膜的方式

第一节物质通过生物膜的方式1.主要内容：生物膜的结构；物质通过生物膜的方式；2.基本概念和知识点：生物膜的结构；物质通过生物膜的方式；3.问题与应用（能力要求）：了解生物膜的结构和物质通过生物膜的方式。(阅读详细内容)

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