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2016年仲恺农业工程学院本科插班生生物化学复习第二节氨基酸与肽

2016年仲恺农业工程学院本科插班生《生物化学》复习大纲第二节氨基酸与肽

技校网更新时间：2021-06-27 11:06:00 解决时间：2018-03-27 02:38

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第二节氨基酸与肽

氨基酸的结构、氨基酸的分类（非极性、极性不带电荷、酸性、碱性）、氨基酸的物理性质（色泽、溶解度、熔点、味道、紫外吸收特性）、氨基酸的化学性质（等电点、与甲醛反应、与亚硝酸反应、茚三酮反应、桑格反应、艾德曼反应）、肽的结构与命名、多肽的性质（水解、消旋、颜色反应）

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