二、考试内容及目标第一章绪论第一节食品化学的概念及发展简史第二节食品化学在食品科学与工程学科中的地位第三节食品化学的研究方法重点与难点:食品化学的研究方法。衡量学习是否达到目标的标准:了解食品化学的概念和发展简史，了解食品化学在食品科学与工程学科中的地位，了解食品化学的研究方法。第二章水分第一节水和冰的物理性质第二节食品中水的存在状态第三节水分活度第四节水分(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生国际贸易复习国际贸易的基本概念与历史发展

第一章国际贸易的基本概念与历史发展1.掌握国际贸易的含义、国际贸易的分类（出口贸易、进口贸易、过境贸易、直接贸易、间接贸易、转口贸易）、国际贸易的统计指标（对外贸易额与国际贸易额、对外贸易量与国际贸易量、对外贸易结构与国际贸易结构、对外贸易地理分布与国际贸易地理分布、总贸易与专门贸易、贸易条件、贸易依存度）2.了解国际贸易的产生与发展(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生环境化学复习基本内容

五、基本内容第一章绪论第一节环境与环境问题主要内容：环境；环境问题的出现和发展；全球面临的重大环境问题。基本概念和知识点：环境和环境问题；近现代环境问题和当代环境问题；全球面临的重大环境问题。*问题与应用（能力要求）：掌握环境与环境问题的概念；了解环境问题的演变及当代和全球所面临的主要环境问题。第二节人类环境保护的历程主要内容：人类环境保护的历程。基本概念和(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生微生物学复习基本概念和知识点

2.基本概念和知识点微生物的定义；微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的姓名；微生物的五大共性。几种重要实验技术的名称；无菌操作；污染的概念；显微镜的种类；细菌菌体染色的原因；微生物的组成；原核微生物和真核微生物结构上的主要区别。(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生植物化学保护学复习植物化学保护的基本概念

第一章植物化学保护的基本概念1.农药含义与农药分类；2.毒力与药效概念以及区别，影响药效的因素，毒力与药效的计算与表示单位；3.农药对被保护作物的影响，产生药害后的补救措施；4.农药的毒性种类和特点。(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生环境微生物学复习基本内容

五、基本内容第一章绪论了解微生物的定义；熟悉微生物的特点，以及原核微生物与真核微生物的区别。第二章原核微生物熟悉细菌的形态（球菌、杆菌、螺旋菌）、细胞结构（细胞壁、细胞质的内含颗粒物）、细菌的培养特征（菌落）；掌握细菌的染色方法及原理（革兰氏染色法的步骤及原理）；了解细菌细胞的特殊结构（荚膜及菌胶团、芽孢、鞭毛），细菌的带电性；了解放线菌的形态结构（基内菌丝(阅读详细内容)

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2016年仲恺农业工程学院本科插班生食品化学复习课程基本信息

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