果胶构成、分类、重量法、咔唑比色法基本概念和知识点
果胶构成、分类,重量法和咔唑比色法原理、适用范围和注意事项问题与应用(能力要求)
要求学生掌握果胶的分类和作用,了解重量法和咔唑比色法测定果胶含量的原理、适用范围和注意事项。
2016年仲恺农业工程学院本科插班生食品分析复习第五节果胶物质的测定主要内容类似问题答案