第四节氨基酸的分离及测定主要内容薄层色谱法、氨基酸自动分析仪法、气相色谱法、液相色谱法基本概念和知识点薄层色谱法、氨基酸自动分析仪法、气相色谱法、液相色谱法的原理、操作方法、注意事项问题与应用（能力要求）要求学生了解常见的氨基酸分离和测定的方法的原理、操作和注意事项，同时了解薄层色谱、气相色谱和液相色谱的原理。(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生食品分析复习第四节纤维的测定主要内容

第四节纤维的测定主要内容纤维、膳食纤维的概念、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、膳食纤维的测定基本概念和知识点纤维、膳食纤维，粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、膳食纤维的测定方法的原理、适用范围、注意事项问题与应用（能力要求）要求学生掌握纤维和膳食纤维的概念，了解粗纤维、中性、酸性洗涤纤维和膳食纤维的测定方法的原理、适用范围和注意事项。(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生食品分析复习第三节氨基酸总量的测定主要内容

第三节氨基酸总量的测定主要内容双指示剂甲醛滴定法、电位滴定法、茚三酮比色法基本概念和知识点双指示剂甲醛滴定法、电位滴定法、茚三酮比色法的原理、适用范围、操作方法和注意事项问题与应用（能力要求）要求学生掌握常见氨基酸总量的测定方法的原理、特点、适用范围、操作及注意事项。(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生食品分析复习第五节果胶物质的测定主要内容

第五节果胶物质的测定主要内容果胶构成、分类、重量法、咔唑比色法基本概念和知识点果胶构成、分类，重量法和咔唑比色法原理、适用范围和注意事项问题与应用（能力要求）要求学生掌握果胶的分类和作用，了解重量法和咔唑比色法测定果胶含量的原理、适用范围和注意事项。(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生财务管理复习第四节企业获利能力分析

第四节企业获利能力分析重点掌握：与销售收入有关的获利能力指标中的营业毛利率、营业净利率的计算；与资金有关的获利能力指标中的投资报酬率、净资产收益率的计算；与股票数量或股票价格有关的获利能力指标中的普通股每股盈余、普通股每股现金流量、普通股每股股利和市盈率的计算。并掌握分析各指标的经济意义。掌握：营业毛利率、营业净利率、投资报酬率、净资产收益率、普通股每股盈余(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生食品分析复习蛋白质和氨基酸的测定

第七章蛋白质和氨基酸的测定考核要求熟练掌握凯氏定氮法的原理，操作过程、现象和注意事项掌握常见的蛋白质快速测定方法，掌握各方法的原理、适用范围掌握常用的氨基酸总量测定方法的原理、适用范围，了解氨基酸分离和定量的常用方法考核内容第一节凯氏定氮法主要内容常量、微量和自动凯氏定氮法基本概念和知识点常量、微量和自动凯氏定氮法的原理、适用范围、装置、操作方法和注意事项问(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生食品分析复习第一节样品的采集、制备及保存主要内容

第一节样品的采集、制备及保存主要内容样品采集、制备和保存基本概念和知识点采样步骤、采样原则、采样一般方法、采样数量和注意事项、样品制备和保存问题与应用（能力要求）采样原则有哪些？采样的一般方法有哪些？如何进行样品的制备以及保存时需注意哪些问题？(阅读详细内容)

2016年仲恺农业工程学院本科插班生食品分析复习第二节脂类的测定方法主要内容

第二节脂类的测定方法主要内容索氏提取法、酸水解法、罗紫－哥特里法、巴布科克法和盖勃法、氯仿－甲醇提取法基本概念和知识点各种脂类测定方法的原理、适用范围、测量仪器、注意事项问题与应用（能力要求）要求学生熟悉索氏提取法的原理、适用范围、测量仪器、操作步骤和注意事项，了解酸水解法、罗紫－哥特里法、巴布科克法和盖勃法、氯仿－甲醇提取法的原理、适用范围和注意事项。(阅读详细内容)

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