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2016年武汉商业服务学院单独招生考试烹饪工艺与营养职业（工种）名称：中式面点师

2016年武汉商业服务学院单独招生考试烹饪工艺与营养专业技能考试大纲3.职业（工种）名称：中式面点师

技校网更新时间：2021-07-03 04:53:00 解决时间：2016-03-10 20:33

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3.职业（工种）名称：中式面点师

（1）职业定义：运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食、点心或小吃的人员。

（2）职业等级：中级（国家职业资格四级），职业编码：4-03-01-02；

（3）职业能力特征：手指、手臂灵活，色觉、味觉、嗅觉等器官灵敏，形体感强。

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1.职业（工种）名称：中式烹调师（1）职业定义：根据成菜要求，合理选择原料，运用刀工、配菜、调味、熟制、装盘等技法制作中式菜肴的人员。（2）职业等级：中级（国家职业资格四级），职业编码：4-03-01-01（3）职业能力特征：手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。(阅读详细内容)

2016年武汉商业服务学院单独招生考试烹饪工艺与营养职业能力特征

（3）职业能力特征：手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。(阅读详细内容)

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3.职业（工种）名称：中式面点师（1）职业定义：运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食、点心或小吃的人员。（2）职业等级：中级（国家职业资格四级），职业编码：4-03-01-02；（3）职业能力特征：手指、手臂灵活，色觉、味觉、嗅觉等器官灵敏，形体感强。(阅读详细内容)

2016年武汉商业服务学院单独招生考试烹饪工艺与营养职业等级

（2）职业等级：中级（国家职业资格四级），职业编码：4-03-01-01(阅读详细内容)

2016年武汉商业服务学院单独招生考试烹饪工艺与营养职业定义

（1）职业定义：根据成菜要求，合理选择原料，运用刀工、配菜、调味、熟制、装盘等技法制作中式菜肴的人员。(阅读详细内容)

2016年武汉商业服务学院单独招生考试烹饪工艺与营养依据《国家职业技能标准》，具体包含

（一）依据《国家职业技能标准》，具体包含：《国家职业技能标准》（人社厅发﹝2006﹞1号），人力资源和社会保障部办公厅，2006年1月17日公布施行；《国家职业技能标准》（人社厅发﹝2006﹞33号），人力资源和社会保障部办公厅，2006年12月27日公布施行；《国家职业技能标准》（人社厅发﹝﹝2009﹞66号），人力资源和社会保障部办公厅，2009年5月2(阅读详细内容)

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