1.食品安全的基本要求；
2.食品污染变质的各种原因及预防措施；
3.食品的保鲜和保藏的方法。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪工艺与营养 | 辽宁省服务学校 | 3 年 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 宿迁技师学院 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 无锡商业职业技术学院 | -- | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 郑州旅游职业学院 | 2 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 内蒙古商业学校 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 长垣烹饪职业技术学院 | 一年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品安全 | 诸城市技工学校 | 三,二 | -- |
| 食品质量与安全--食品安全教育 | 韶关学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 福建卫生职业技术学院 | 3 | -- |
| 食品营养与安全 | 陕西省机械高级技工学校 | 3 | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
| 食品质量与安全 | 佛山教育学院 | -- | -- |
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