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2016年武汉商业服务学院单独招生考试烹调工艺与营养营养基础知识

2016年武汉商业服务学院单独招生考试烹调工艺与营养专业技能考试大纲营养基础知识

技校网更新时间：2021-06-28 00:52:00 解决时间：2017-05-19 13:18

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（一）营养基础知识

1.糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水等六大营养素的种类、性质、生理功用及食物来源；

2.六大营养素之间的关系；

3.热量计算方法；

4.食物的消化与吸收相关知识。

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