2016年上海市徐汇职业高级中学专业介绍

（一）中高职贯通培养专业（五年一贯制“烹调工艺与营养”）：（需面试，面试时间、地点详见上海市教育考试院下发的填报志愿手册。限上海中考学生及随迁子女报名资格审核通过的学生，按照后续考试院公示后的招生程序录取）

今年我校将继续与上海旅游高等专科学校合作参与中高职教育贯通培养（五年一贯制）“烹调工艺与营养”专业招生，为餐饮行业培养创新管理人才。中高职教育贯通培养“烹调工艺与营养”专业，学习期限为五年。专业培养方案以上海市旅游高等专科学校和上海徐汇职业高级中学为衔接载体，依托上海旅游职业教育集团进行一体化设计，即将原中职和高职各自独立的课程体系进行有效整合，合理衔接，达到文化基础加强、专业领域拓宽、实践能力提升的培养目标，教学效能将明显得到提高。对在学习年限内，完成专业教学计划规定课程，符合毕业条件的学生，将颁发上海旅游高等专科学校的高职毕业证书。

（二）中职专业（以下专业学制均为三年）

中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪

2016年继续与上海知名高星级酒店联合招生办学，学生毕业可在四季酒店、西郊宾馆、希尔顿大酒店、波特曼大酒店、衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名四、五星级酒店就业。学生毕业也可参加当年高职院校自主招生考试和三校生高考。

岗位例举：中式烹调师、西式烹调师、中式点心师、西式点心师等。

高星级饭店运营与管理

2016年继续与上海知名高星级酒店联合招生办学，学生毕业可在四季酒店、西郊宾馆、希尔顿大酒店、波特曼大酒店、衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名四、五星级酒店就业。学生毕业也可参加当年高职院校自主招生考试和三校生高考。

岗位例举：前台、餐饮、客房等

学前教育（幼儿保育员） （限招女生，详见后续招生公示）

主要培养具有现代儿童保健科学知识及儿童教育理论知识、并能根据婴幼儿生理、心理发展特点及保教工作的要求，熟练掌握婴幼儿保教工作的各项技能、并具备一定的音乐、舞蹈、美术等艺术素养，能辅助教师组织教育、教学活动的学前教辅人员。本专业为全市各级托幼机构输送专业的保育员；或参加三校生高考，升入高等院校相关专业继续深造。

岗位例举：幼儿保育员。