1、基础理论:了解西式糕点制作的原理、方法等。
2、技能操作:
(1)学习西式面点技术:发酵、蛋白及奶油打发、造型、裱花、烘焙等基本技术;
(2)学习蛋糕、蛋挞、曲奇、泡芙、面包、裱花、布丁等西式面点制作。
2016年南宁市第三职业技术学校西式面点培训班培训内容类似问题答案