（一）华南农业大学生物科学专业
本专业旨在培养掌握宽广现代生物科学基本知识、基本理论和实验技能，具备在生物科学各领域继续深造的素质和潜力，能从事与生物科学相关的应用研究、技术开发和生产管理等工作的高素质人才。学生具有本专业学科的国际视野和海外学习、训练经历。本专业主干课程有：植物生物学、动物学、生物化学与分子生物学、微生物学、细胞生物学与遗传学。
（二）UCD部分对接专业
农业环境科学专业本专业致力于研究初级产业自然资源的可持续管理，包括植物、动物、空气、土壤和水资源等，重点关注农村环保问题。专业的培养目标是使学生能够（1）了解爱尔兰及欧洲和世界范围农村环保问题；（2）掌握可持续农业和农村土地管理的知识；（3）在未来农业和土地利用产业方面有所贡献，成为相关领域科学家、设计师或决策者；（4）获得农业环境研究经验，为将来深入进行科学研究奠定基础；（5）提升社交能力及专业技能。本专业主干课程有：生态学、植物生态学、土壤科学、应用动物学、微生物学、遗传学、生物技术、细胞和植物生物学、农业数学、农村景观多样性、系统生物学等等。
林学专业林学是研究森林管理方面的科学。林业工作者管理森林资源以实现树木用材、娱乐休闲、森林保护和旅游观光等方面的用途。目前，林业制造和管理已与生物多样性保护、土壤空气质量改善紧密相关。另外，碳吸收、可再生能源、多功能林，野生生物管理、生物复杂性、可持续林业管理、社会都市森林景观、气候变化的响应和缓解以及遗传资源的保护等，都已成为现代林业管理的各个方面。本专业主干课程有：生物学、化学、物理学、数学、经济学、林业概论、土壤科学、植物生态学、树木结构及功能、林业基础、林业管理、成林学、森林保护、GIS和遥感、木材科学、GIS和林业调查、森林管理。
园艺、景观设计和运动场地管理专业园艺学是以应用为目的、研究植物栽培的科学。本专业需要学习基础科学知识以及环境科学、商业经济、管理通讯以及植物栽培等方面的专业课程。其中，景观园艺学及运动场地管理主要针对爱尔兰的景观、高尔夫球场、羽毛球场和运动场进行开发和管理。本专业的培养目标是使学生能够掌握植物栽培、开发和保护方面的知识，了解植物在食品、休闲、运动以及社会、环境效益方面的应用。同时，通过学习园艺植物生产系统，了解其各个环节如何有机结合、如何有利于环境方面的可持续运作。本专业主干课程有：景观园艺及运动场管理导论、农业经济学、生物学、化学、物理学、管理学、土壤科学基础、植物生理生态学、应用植物生物学、园艺学基础、农业健康、福利和安全、植物保护、害虫学、应用土壤科学、植物病理学、景观树木学、食品生产学、果蔬及采后生理、企业发展策略等。
（三）就业前景
本项目专业毕业的学生可任职于医药卫生部门、环境保护机构、林业管理机构、教育机构以及农业、渔业及食品部门、政府管理部门等，从事相关领域的顾问、管理员、教师、设计师等工作，就业面广，需求大。也可以继续深造，攻读硕士研究生和博士研究生学位。