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2016年海宁技师学院旅游系专业烹饪

2016年海宁技师学院旅游系专业介绍烹饪

技校网更新时间：2021-07-04 08:45:00 解决时间：2019-07-03 10:55

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1.烹饪

主修课程：中餐热菜、中式面点、刀工基础、饮食文化、成本核算、宴席知识、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪美学、名菜名典、西菜西点、中国名菜、烹饪美食等。

就业方向：从事餐饮企业打荷、配菜、冷菜制作、炉台、菜肴研发、各岗位领班、厨师长助理等工作，也可自主创业。

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技校网数据中心 2019-07-03 10:55

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2016年海宁技师学院旅游系专业烹饪

1.烹饪主修课程：中餐热菜、中式面点、刀工基础、饮食文化、成本核算、宴席知识、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪美学、名菜名典、西菜西点、中国名菜、烹饪美食等。就业方向：从事餐饮企业打荷、配菜、冷菜制作、炉台、菜肴研发、各岗位领班、厨师长助理等工作，也可自主创业。答案来源于:2016年海宁技师学院旅游系专业介绍(阅读详细内容)

2016年海宁技师学院旅游系专业旅游服务与管理（高职预科）

2.旅游服务与管理（高职预科）主修课程：旅游文化、旅游政策与法规、旅游英语、模拟导游、旅游学概论、旅游心理学、服务礼仪、旅行社经营与管理、导游业务等。升学方向：可根据学习情况参加浙江省高职招生考试，升入高等院校就读。答案来源于:2016年海宁技师学院旅游系专业介绍(阅读详细内容)

2016年海宁技师学院旅游系专业介绍旅游服务与管理（高职预科）

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2016年海宁技师学院旅游系专业导游

4.导游主修课程：政策法规与服务接待、旅行社业务与实训、带团实训、景点讲解、导游实务、英语会话、服务接待语言技巧等。就业方向：从事旅游景点接待、服务和管理工作，也可以在旅游公司、会展公司等从事接待、业务洽谈和对外联络等管理工作。答案来源于:2016年海宁技师学院旅游系专业介绍(阅读详细内容)

2016年海宁技师学院旅游系专业酒店服务与管理

3.酒店服务与管理主修课程：饭店服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、中餐服务、西餐服务、菜点与酒水、酒店英语、服务礼仪、服务语言艺术等。就业方向：从事酒店宾馆前厅、客房、餐饮的接待、服务和管理工作，也可以在旅游公司、会展公司等从事接待、业务洽谈和对外联络等管理工作。答案来源于:2016年海宁技师学院旅游系专业介绍(阅读详细内容)

2016年海宁技师学院旅游系专业旅游系专业介绍

一、2016年旅游系专业介绍1.烹饪主修课程：中餐热菜、中式面点、刀工基础、饮食文化、成本核算、宴席知识、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪美学、名菜名典、西菜西点、中国名菜、烹饪美食等。就业方向：从事餐饮企业打荷、配菜、冷菜制作、炉台、菜肴研发、各岗位领班、厨师长助理等工作，也可自主创业。2.旅游服务与管理（高职预科）主修课程：旅游文化、旅游政策与法规、旅游英语、模(阅读详细内容)

2010年海宁技师学院学校主要专业烹饪

1.　　烹饪　　培养从事现代酒店、宾馆餐饮业烹饪与管理的中、高级技能人才。主干课程：烹饪原料、烹饪工艺、面点工艺、冷菜制作与食品雕刻、名菜名典、西点西餐、西点焙烤、现代饭店管理等。答案来源于:2010年海宁技师学院学校主要专业介绍(阅读详细内容)

2015年海宁技师学院专业烹饪（中式烹调）

1.烹饪（中式烹调）核心课程：中餐热菜、中式面点、刀工基础、饮食文化、成本核算、宴席知识、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪美学、名菜名典、西菜西点、中国名菜、烹饪美食等。从业方向：从事餐饮企业打荷、配菜、冷菜制作、炉台、菜肴研发、各岗位领班、厨师长助理等工作，或自主创业。与海洲大饭店、海宁皮都锦江大酒店、海宁宾馆、海宁龙祥大酒店、百合春天大酒店等建立合作关系。职业资(阅读详细内容)

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