中式烹饪:常用的烹饪方法、地方菜代表菜肴、时令菜肴加工技术、面点制作、营养知识等。
代表菜品
芝麻鱼排糖醋鱼清汤鱼元珍珠豆腐丸红枣糯米丸水煮肉片剁椒鱼头腊肉炒冬笋糖醋鲤鱼拔丝苹果粉蒸肉酸菜鱼爆炒菊花鳝爆炒猪肝粉蒸菊花鱼香辣基围虾蒜蓉娃娃菜太极蒸双蔬三丝财鱼卷鱼香肉丝扣蛋饺翡翠财鱼片家常烧财鱼美味玉米排丸子煨白菜麻婆豆腐鲫鱼炖蛋锅巴三鲜水煮干子番茄牛柳清蒸武昌鱼口蘑菜心香煎藕拼干煸鳅鱼水煮财鱼橘片爽炖蛋香菇糯米烧麦手擀面灯盏窝葱油饼
菊花鳝
美味玉米排
鱼香肉丝
香菇糯米烧麦
翡翠财鱼片
扣蛋饺
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