2016年湖北大学知行学院粮食行业单招专业技能知识考试内容

（一）试题比例

理论考核部分满分为200分，技能操作考核满分为150分（考生完成两个实际操作项目）。

（二）理论考试具体内容及要求

1.化学基础知识

（1）化学基本概念与基本计算

（2）物质结构与元素周期律

（3）重要元素及其化合物

（4）化学反应速率和化学平衡

（5）定量分析基础

（6）酸碱平衡与酸碱滴定法

（7）氧化还原反应与氧化还原滴定法

（8）配位化合物与配位滴定法

（9）沉淀溶解平衡与沉淀分析法

（10）物质化学分析

2.粮油质量基础知识

（1）粮油基础知识

（2）粮油标准基础知识

（3）粮油质量管理基础知识

3.粮油储藏基础知识

4.粮油检验技术基础知识

（1）粮油检验一般程序

（2）粮油感官检验基础知识

（3）粮油物理检验基础知识

（4）粮油化学检验基础知识

（三）技能操作考试具体内容及要求

1.仪器设备的使用

（1）常用仪器设备的性能

（2）常用仪器设备的使用，如托盘天平、电子天平、干燥箱、砻谷机等的使用

（3）常用仪器设备的安装调试及一般故障的排除

2.检验基本操作

（1）实验室玻璃器皿的洗涤和干燥

（2）使用各种玻璃器皿，如量筒、移液管、滴定管等的正确读数及使用

（3）常用各种酸碱标准溶液的配制和标定方法

（4）常用化学试剂的性能和使用

3.安全与其他

（1）实验室消防安全器材的使用

（2）实验室仪器设备及危险品安全使用规则

（3）正确计算和处理数据