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2016年广东海洋大学博士研究生招生农产品加工及贮藏工程（083202）

2016年广东海洋大学博士研究生招生专业目录农产品加工及贮藏工程（083202）
技校网 更新时间：2021-06-19 02:10:00 解决时间：2017-05-22 13:09

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2、农产品加工及贮藏工程（083202）

①农产品采后生理及贮运保鲜：主要研究岭南地方特色果蔬采后衰老机制和控制措施，果蔬贮藏保鲜技术，果蔬贮藏过程中的理化特征和品质变化规律及其机制。

②农产品加工理论与技术：主要研究岭南地方特色果蔬加工技术的基础理论和应用，实现对农产品的高值化利用，提高农产品的资源利用率和附加值。

③食品新资源开发与利用：主要研究食品新资源开发利用的基础科学问题、生物活性物提取分离、结构与功能等。

  ??????????? 2017-05-22 13:09

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