五、面试评分标准（满分100分）序号测试项目权重评分标准一职业道德及职业倾向0.21.优秀（90——100）2.良好（70——90）3.及格（60——70）4.不及格（0——59）二仪表仪态与心理素质0.31.优秀（90——100）2.良好（70——90）3.及格（60——70）4.不及格（0——59）三思维与表达0.21.优秀（90——100）2.良好（7(阅读详细内容)

2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲宴请礼仪－中餐宴会礼仪、西餐宴会礼仪

4.宴请礼仪-中餐宴会礼仪、西餐宴会礼仪知识模块二：酒店房务管理（50分）【要求】掌握酒店前厅部、客房部的基本知识【内容】(阅读详细内容)

2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲面试内容

三、面试内容(一)职业道德及职业倾向1.能够基本理解服务业工作内容，理解酒店服务行业的工作属性。2.对从事酒店行业有较强的愿望，对所从事的职业岗位要求有所了解。3.有较强的服务意识和从事服务工作坚强的耐力与韧力。（二）仪表仪态与心理素质1.仪表仪态得体，身高、长相较好。2.乐观开朗，积极上进，有自信心。3.有一定的情绪调节和自控能力，能够冷静地处理问题，不偏(阅读详细内容)

2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲现场问题回答（30分）

（一）现场问题回答（30分）【要求】考生能注意沟通交流方式，准确表达个人观点，并具有一定的创新思维和应变能力。时间要求3分钟内完成。【内容】考生从题库中随机抽取两个性试题，现场回答；或现场回答面试考官的问题。题型如：请问您为什么选择报考我院酒店管理专业？您期待所报考的专业未来有怎样的发展？您认为您的兴趣与性格与您所选专业相匹配吗？(阅读详细内容)

2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲思维与表达

（三）思维与表达1.思维严密，条理清晰，逻辑性强。2.能够正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应。3.能够比较全面地看待问题，思维灵活，有较好的应变能力和创新意识。4.语言表达能力较好，具有一定交流、沟通能力。(阅读详细内容)

2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲考核形式

二、考核形式面试是酒店管理专业自主招生考试的有机组成部分，属于标准参照性考试。(阅读详细内容)

2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲餐饮服务技能（70分）

（三）餐饮服务技能（70分）【要求】能熟练进行中餐餐前准备，6分钟内完成。【内容】中餐摆台中餐摆台，摆4个位。包括铺台布，拉椅，摆骨碟、汤碗、汤匙、味碟、筷架、筷子、牙签、长把匙羹、餐巾折花、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯等。(阅读详细内容)

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2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲专业综合理论考试内容及要求

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