采用现场实际操作的形式,考生为一人/位,轮流参加3个项目的现场测试,满分150分。每个考生每场次测试时间为7分钟。考场所需设备如下表(按1间考室统计)
品名数量规格要求说明托盘4个胶木托盘,中号口布12张棉质红酒杯10个容量120ml以上红酒2瓶长城干红条桌5张1.2米*0.5米矿泉水4瓶怡宝500ml装灌装饮料6听雪碧听装餐碟3个直径24-28cm漏斗2塑料、红色直身杯8杯身高20cm椅子4靠背椅,供考场主考官使用吸水毛巾2酒店专用装饰盘2直径35-40cm
2016年成都职业技术学院单独招生考试酒店管理测试方式及组织类似问题答案