2016年蚌埠学院生物与食品工程系

1.食品科学与工程（本科）

学制四年 授予工学学士学位

培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学科研、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的工程技术人才，同时为研究生教育输送合格人才。

2.生物工程（本科）

学制四年 授予工学学士学位

培养目标：培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等工作的工程技术人才。

3.制药工程（本科）

学制四年 授予工学学士学位

培养目标:培养掌握生物制药、化学制药、中药制药等方面的理论知识和基本技能基本理论知识，具有实验技能和工程实践能力，能够从事制药、生物化工和食品等行业从事产品的研制开发、生产以及应用研究和经营管理的高级应用型专门人才。

4.食品质量与安全（本科）

学制四年 授予工学学士学位

培养目标：培养掌握化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的理论知识和基本技能，具有食品质量与安全性检测、评价、控制能力和食品安全风险管理等方面的能力，能够从事食品领域的分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价、科学研究和经营等方面工作的高级应用型专门人才。

5.食品卫生与营养学（本科）

学制四年 授予理学学士学位

培养目标：培养掌握预防医学、食品加工学、食品营养学、食品卫生学等方面的理论知识和基本技能，具有营养配餐、保健食品研发、营养与食品卫生检验等方面的能力，能够从事营养指导与干预、食品工业产品营养设计与质量控制、促进社会公众健康、食品卫生监督和管理等方面工作的高级应用型专门人才。