2016年安溪天晟茶艺师培训学校招生简章纯培训内容

培训时间培训课程培训 纲 要第01天上午8:00-9:40六大茶类中国茶叶分类、产地分布、品质特点；10:00-11:40茶艺表演站、坐、走基础礼仪；台湾十八道：茶具展示部分，及动作分解；下午14:30-16:10闽南乌龙中国茶叶发展史、乌龙茶分布、闽南乌龙茶及品质特点；16:30-17:00名茶品鉴中国十大名茶品鉴交流——安溪铁观音；17:00-18:00练习时间台湾十八道茶艺动作要领分析、分段辅导训练等；晚上19:00-21:00参观铁观音集团旗舰店、茶机具配套中心、举源合作社；第02天上午8:00-9:40闽南乌龙乌龙茶分类、安溪四大名茶的品质鉴别方法与品评实践；10:00-11:40茶艺表演台湾十八道茶艺之清洁茶具、冲泡茶叶流程讲解与训练；下午14:30-16:10六大茶类六大基本茶类代表茶鉴赏、红茶的分类、加工、审评技巧等；16:30-17:00名茶品鉴中国十大名茶品鉴交流——西湖龙井；17:00-18:00练习时间台湾十八道茶艺流程动作要领分解与辅导训练；晚上19:00-21:00参观安溪茶具茶叶包装一条街、木弋茶工坊、八马茶业旗舰店等；第03天上午8:00-9:40茶艺表演台湾十八道茶艺奉茶前部分流程动作要领分解与训练；10:00-11:40闽南乌龙铁观音制茶工艺解说、毛茶特征、品质鉴别技巧和审评实践；下午14:30-16:10六大茶类金峻眉、正山小种、滇红、祁红制茶工艺和品质鉴别技巧；16:30-17:00名茶品鉴中国十大名茶品鉴交流——六安瓜片17:00-18:00练习时间台湾十八道茶艺表演整体流程练习、部分动作矫正与强化；晚上19:00-21:00自由活动休息（连续三天不间断培训，停下来让大家总结沉淀一下）第04天上午8:00-9:40闽南乌龙评茶的基本知识10:00-11:40六大茶类福鼎白茶的加工工艺及品质特征的鉴别；下午14:30-16:10茶艺表演安溪茶艺之茶具展示；16:30-17:00名茶品鉴中国十大名茶品鉴交流——黄山毛峰17:00-18:00练习时间台湾十八道茶艺整体流程强化和安溪茶艺训练；晚上19:00-21:00茶文化现代茶馆礼仪与服务，茶席设计欣赏与解析；第05天上午8:00-9:40品种鉴别参观安溪城徨庙后山的茶叶品种大观园、传统工艺园；10:00-11:40现场参观上茶园，到茶农家看茶叶现场加工制作（需有茶青）；下午14:30-16:10考察茶企参观魏荫茶史博物馆、三和茶博馆、茶博会等；16:30-17:00名茶品鉴中国十大名茶品鉴交流——庐山云雾（可选择休息）；17:00-18:00休息茶艺表演练习辅导晚上19:00-21:00休息休息第06天上午8:00-9:40闽南乌龙中国茶都交易市场各茶类采样实践，采购交流与品评讲解；10:00-11:40茶艺表演安溪茶艺冲茶流程和奉茶流程的分段解说和训练；下午14:30-16:10六大茶类闽北乌龙茶中的大红袍、水仙、肉桂等茶叶加工原理与审评技巧；16:30-17:00名茶品鉴中国十大名茶品鉴交流——武夷岩茶17:00-18:00练习时间安溪茶艺动作要领分解和台湾十八道茶艺强化训练；晚上19:00-21:00审评交流安溪四大名茶和铁观音四种口味的品评技巧交流和审评实践；第07天上午8:00-9:40茶艺表演安溪铁观音茶艺强化、茶修之行茶十式流程展示（干泡法）；10:00-11:40茶艺表演茶修之行茶十式流程展示（干泡法）；下午14:30-16:10茶店经营市场分析、经营定位、投资预算、取名、茶店选址与装修等；16:30-17:00名茶品鉴中国十大名茶品鉴交流——君山银针17:00-18:00练习时间台湾十八道茶艺、安溪茶艺整体流程强化训练；晚上19:00-21:00茶艺表演炒青绿茶茶艺（选修）；第08天上午8:00-9:40六大茶类绿茶、黄茶加工与审评技巧和黄茶、绿茶审评实践；10:00-11:40茶店经营茶叶的进货、精制、取名、包装、定价、核算等下午14:30-16:10茶艺表演茶修之行茶十式（干泡法）分段讲解与训练、茶艺站姿训练；16:30-17:00名茶品鉴中国十大名茶品鉴交流——碧螺春17:00-18:00练习时间台湾十八道茶艺、安溪茶艺整体流程强化训练和技能考前预练；晚上19:00-21:00俏茶交流当前市场热销茶及部分高端茶的鉴赏、泡茶技巧与审评实践；第09天上午8:00-9:40六大茶类黑茶和再加工茶类的加工流程原理与茶叶审评技巧及审评实践；10:00-11:40茶艺表演强化安溪铁观音茶艺、台湾十八道、茶修之行茶十式（干泡法）；下午14:30-16:10茶叶经营茶店人员招聘与培训，制定销售计划、营销策略和销售技巧；16:30-17:00名茶品鉴中国十大名茶品鉴交流——祁门红茶；17:00-18:00练习时间安溪铁观音茶艺、茶修之行茶十式（干泡法）、台湾十八道考前总训练；晚上19:00-21:00理论复习考前理论复习（自由安排）；第10天上午8:00-9:40考前准备各课程综合试卷理论考试练习总复习；10:00-12:00理论考试茶艺师职业资格证书、理论考试；下午12:00-14:00理论考试评茶员职业资格证书、理论考试；14:00-17:00技能考核茶艺师资格证书和评茶员资格证书、技能实践考核；17:00-18:00培训总结学员对学习情况进行总结与交流，并提出建议； 培训课程全部结束，学员自行安排活动