本专业主要培养学生掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;毕业后推荐现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
2016年安吉职业教育中心学校高星级饭店运营与管理类似问题答案