2015年浙江农林大学在职人员硕士学位食品加工与安全（095113）

食品加工与安全领域主要包括食品加工、食品质量与安全控制、食品功效成分提取与应用、食品保鲜与贮运4个研究方向。近几年来，该领域主持和完成各级各类科研项目40多项，其中国家级及省部级课题19项，国际合作项目1项，总经费达200多万元。近几年来，共发表学术论文200多篇，其中SCI、EI收录20余篇，荣获浙江省林业科技进步二等奖一项，国家专利8项。另外，本领域也十分注重学术交流，与日本、韩国的研究机构建立了良好的合作关系。

本领域目前有教职工25名，其中教授5名，副教授8名，讲师10名。专业教师中博士19人，入选“浙江省新世纪151人才工程”人员3人，硕士导师13人，并涌现出了浙江省优秀共产党员、浙江省模范科技特派员邵志鹏等先进人物。该领域师资力量雄厚，职称、年龄和学历结构合理，为培养优秀的农业推广硕士奠定了基础。

本领域目前拥有食品发酵实验室、食品安全与质量控制实验室、食品分子机能实验室、天然产物资源化及功能化实验室、农产品贮藏与加工实验室、农业部农产品加工技术研发中心（森林食品分中心）等教学与科研场所。另外，建有校内食品工程实训基地一处，校外实习基地5处。目前，该领域拥有AKTA蛋白质纯化系统，酶联免疫检测仪，MILIPORE全自动超滤系统、超临界萃取装置、3L-智能发酵罐，冻干仪、超低温冰箱等一大批食品领域开展科学研究所需的重要设备。

食品加工与安全领域主要包括食品加工、食品质量与安全控制、食品功效成分提取与应用、食品保鲜与贮运4个研究方向。近几年来，该领域主持和完成各级各类科研项目40多项，其中国家级及省部级课题19项，国际合作项目1项，总经费达200多万元。近几年来，共发表学术论文200多篇，其中SCI、EI收录20余篇，荣获浙江省林业科技进步二等奖一项，国家专利8项。另外，本领域也十分注重学术交流，与日本、韩国的研究机构建立了良好的合作关系。

本领域目前有教职工25名，其中教授5名，副教授8名，讲师10名。专业教师中博士19人，入选“浙江省新世纪151人才工程”人员3人，硕士导师13人，并涌现出了浙江省优秀共产党员、浙江省模范科技特派员邵志鹏等先进人物。该领域师资力量雄厚，职称、年龄和学历结构合理，为培养优秀的农业推广硕士奠定了基础。

本领域目前拥有食品发酵实验室、食品安全与质量控制实验室、食品分子机能实验室、天然产物资源化及功能化实验室、农产品贮藏与加工实验室、农业部农产品加工技术研发中心（森林食品分中心）等教学与科研场所。另外，建有校内食品工程实训基地一处，校外实习基地5处。目前，该领域拥有AKTA蛋白质纯化系统，酶联免疫检测仪，MILIPORE全自动超滤系统、超临界萃取装置、3L-智能发酵罐，冻干仪、超低温冰箱等一大批食品领域开展科学研究所需的重要设备。