2015年温州红连职业培训学校初级餐厅服务员技能培训班课程安排

温州酒店业的发展概况, 餐饮部的地位和任务, 餐饮的经营特点, 餐饮组织机构设计, 餐饮部服务流程设计, 认识餐饮产品, 员工职业道德, 员工服务意识, 服务技能——餐巾折花（盘花）, 服务技能——餐巾折花（杯花）, 服务技能——托盘、斟酒、中餐宴会摆台、开餐服务、上菜、分菜、迎宾、引位、拉椅让座，中餐服务基本环节，西餐服务，科学饮食.营养健康，酒水知识讲解，餐饮礼仪，六常管理等模块。