（一）考试依据
中华人民共和国国家职业技能标准《中式烹调师》（中级）（2006）
（二）考试范围
1.烹饪原料知识
2.烹饪营养知识
3.食品安全知识
4.烹饪原料初加工知识
5.烹调技术知识
6.餐饮成本核算
7.烹调技能训练
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪工艺与营养 | 辽宁省服务学校 | 3 年 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 宿迁技师学院 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 无锡商业职业技术学院 | -- | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 郑州旅游职业学院 | 2 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 内蒙古商业学校 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 长垣烹饪职业技术学院 | 一年 | -- |
2015年武汉商业服务学院单独招生烹饪工艺与营养考试依据类似问题答案