内容模块模块分值考核方式模块1烹饪原料知识20分笔试模块2烹饪营养知识20分笔试模块3食品安全知识20分笔试模块4烹饪原料初加工知识35分笔试模块5烹调技术知识35分笔试模块6餐饮成本核算20分笔试模块7中餐烹调技能训练340分实操总分490分—
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪工艺与营养 | 辽宁省服务学校 | 3 年 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 宿迁技师学院 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 无锡商业职业技术学院 | -- | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 郑州旅游职业学院 | 2 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 内蒙古商业学校 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 长垣烹饪职业技术学院 | 一年 | -- |
2015年武汉商业服务学院单独招生烹饪工艺与营养分值比例类似问题答案