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2015年塔里木大学生命科学学院主干学科

2015年塔里木大学生命科学学院专业介绍主干学科

技校网更新时间：2022-04-02 10:46:12 解决时间：2017-05-19 13:06

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四、主干学科

化学生物学食品科学与工程。

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2015年塔里木大学生命科学学院主干学科

四、主干学科化学生物学食品科学与工程。化学生物学食品科学与工程。(阅读详细内容)

2015年塔里木大学水利与建筑工程学院主干学科

四、主干学科工程力学、建筑工程、环境工程。工程力学、建筑工程、环境工程。(阅读详细内容)

2015年塔里木大学生命科学学院主要课程

五、主要课程各专业方向要学习的基础课程包括：有机化学、无机及分析化学、生物化学、普通微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备等。农产品贮藏与加工方向专业课：食品微生物学、园产品加工学、农产品贮藏运销学、动物产品加工学、粮油产品加工学、发酵食品工艺学、动植物检疫等。食品发酵工程方向专业课：发酵工程与设备、发酵食品工艺学、食品生物技术、发酵微生(阅读详细内容)

2015年塔里木大学生命科学学院专业培养目标

一、专业培养目标本专业的学生在校期间学习食品科学、食品工艺和食品质量安全等方面的理论知识，受到与食品加工、食品卫生安全等相关方面的技术训练，能在食品行业、相关院校、科研院所及商检等部门从事生产技术、工艺设计、质量控制、研究、教学与开发等工作的高级工程技术人才。本专业的学生在校期间学习食品科学、食品工艺和食品质量安全等方面的理论知识，受到与食品加工、食品卫生安(阅读详细内容)

2015年塔里木大学生命科学学院专业培养要求

二、专业培养要求在专业上要具有扎实的理化和生命科学的基础理论知识，掌握食品加工工艺，食品卫生检疫和营养成分分析，食品贮藏保鲜运销，食品机械及配套选型等方面的基本理论和实践技能，受到与食品科学相关加工方式设计与操作，食品感官评定，分析和检疫，农产品贮藏保鲜运销技能等基本训练，具有食品生产加工，检疫与分析，营养学指导的基本能力，并可指导生产和解决生产中存在的实际(阅读详细内容)

2015年塔里木大学生命科学学院专业就业方向（领域）

三、专业就业方向（领域）食品科学与工程专业学生在掌握专业知识和基本技能基础上，对食品工程技术的应用前景和发展动态有一定的了解；有较强的调查研究与决策、组织与管理，口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息和创新的基本能力；掌握一定的计算机知识及文献检索技能；有较强的外语（英语）读、写、译能力和一般的听、说能力。毕业后可在食品（果蔬、粮油、肉、乳、蛋、饮料、调(阅读详细内容)

2015年塔里木大学生命科学学院食品发酵工程方向

（二）食品发酵工程方向该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：1、系统掌握食品科学与食品工程的基本理论与基本知识；2、掌握一般食品的加工单元操作、工艺设计、食品设备选型的基础知识；3、掌握食品营养分析、功能性成分的提取、食品安全的检验的技能；4、掌握食品发酵工程的基本理论及基本知识，掌握一定的生物发酵技术；5、熟悉(阅读详细内容)

2015年塔里木大学生命科学学院农产品贮藏与加工方向

（一）农产品贮藏与加工方向该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：1、掌握食品科学与工程学科的基本理论和基本知识；2、掌握食品加工的原理与一般工艺，食品机械设备选型等技能，并能在生产和实践中运用；3、掌握食品成分分析及安全性检验的基本方法，具有在食品标准化、质量管理、卫生监督及从事分析检验与质量监督的能力；4、掌握(阅读详细内容)

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