2015年塔里木大学生命科学学院农产品贮藏与加工方向

该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：

该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：

1、掌握食品科学与工程学科的基本理论和基本知识；

2、掌握食品加工的原理与一般工艺，食品机械设备选型等技能，并能在生产和实践中运用；

3、掌握食品成分分析及安全性检验的基本方法，具有在食品标准化、质量管理、卫生监督及从事分析检验与质量监督的能力；

4、掌握食品贮藏保鲜运销的一般技术，在实践中应用并能解决实际问题；

5、具有从事食品全程质量控制管理和安全性保证的基本能力；

6、掌握食品工厂设计、食品企业经营管理、产品市场运作、产品贸易等的知识；

7、了解国内外食品及卫生方面的政策、法规；

8、具有提取食品功能成分及开发研制新产品的能力；