就业深造：
学校是教育部重点对口支援的三大高校之一，学生可以选择到对口支援高校中全国著名化工院系进一步深造。毕业生可从事化工、石化、能源、冶金、精细与日用化工、医药、食品、轻工、材料、环保等领域。培养的毕业生适应性强，就业面广，可适用于下列单位与部门： 1．各类化工企业和公司，如化工、石油、医药、轻工、食品、环保等部门； 2．设计院、研究院、科学院等从事化工设计和科研； 3．高等学校相关专业从事教学与科研； 4．化工国际、国内贸易及国家管理部门的技术贸易与技术管理工作。 5．从事与材料化工相关的教学、科研、设计与技术等工作。
本专业毕业生社会需求量大，就业情况良好。
食品科学与工程专业介绍
就业深造：
学校是教育部重点对口支援的三大高校之一，学生可以选择到对口支援高校中全国著名化工院系进一步深造。毕业生可从事化工、石化、能源、冶金、精细与日用化工、医药、食品、轻工、材料、环保等领域。培养的毕业生适应性强，就业面广，可适用于下列单位与部门： 1．各类化工企业和公司，如化工、石油、医药、轻工、食品、环保等部门； 2．设计院、研究院、科学院等从事化工设计和科研； 3．高等学校相关专业从事教学与科研； 4．化工国际、国内贸易及国家管理部门的技术贸易与技术管理工作。 5．从事与材料化工相关的教学、科研、设计与技术等工作。
本专业毕业生社会需求量大，就业情况良好。
食品科学与工程专业介绍
一、专业培养目标
本专业的学生在校期间学习食品科学、食品工艺和食品质量安全等方面的理论知识，受到与食品加工、食品卫生安全等相关方面的技术训练，能在食品行业、相关院校、科研院所及商检等部门从事生产技术、工艺设计、质量控制、研究、教学与开发等工作的高级工程技术人才。
本专业的学生在校期间学习食品科学、食品工艺和食品质量安全等方面的理论知识，受到与食品加工、食品卫生安全等相关方面的技术训练，能在食品行业、相关院校、科研院所及商检等部门从事生产技术、工艺设计、质量控制、研究、教学与开发等工作的高级工程技术人才。
二、专业培养要求
在专业上要具有扎实的理化和生命科学的基础理论知识，掌握食品加工工艺，食品卫生检疫和营养成分分析，食品贮藏保鲜运销，食品机械及配套选型等方面的基本理论和实践技能，受到与食品科学相关加工方式设计与操作，食品感官评定，分析和检疫，农产品贮藏保鲜运销技能等基本训练，具有食品生产加工，检疫与分析，营养学指导的基本能力，并可指导生产和解决生产中存在的实际问题。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
在专业上要具有扎实的理化和生命科学的基础理论知识，掌握食品加工工艺，食品卫生检疫和营养成分分析，食品贮藏保鲜运销，食品机械及配套选型等方面的基本理论和实践技能，受到与食品科学相关加工方式设计与操作，食品感官评定，分析和检疫，农产品贮藏保鲜运销技能等基本训练，具有食品生产加工，检疫与分析，营养学指导的基本能力，并可指导生产和解决生产中存在的实际问题。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
（一）农产品贮藏与加工方向
该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：
该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：
1、掌握食品科学与工程学科的基本理论和基本知识；
2、掌握食品加工的原理与一般工艺，食品机械设备选型等技能，并能在生产和实践中运用；
3、掌握食品成分分析及安全性检验的基本方法，具有在食品标准化、质量管理、卫生监督及从事分析检验与质量监督的能力；
4、掌握食品贮藏保鲜运销的一般技术，在实践中应用并能解决实际问题；
5、具有从事食品全程质量控制管理和安全性保证的基本能力；
6、掌握食品工厂设计、食品企业经营管理、产品市场运作、产品贸易等的知识；
7、了解国内外食品及卫生方面的政策、法规；
8、具有提取食品功能成分及开发研制新产品的能力；
（二）食品发酵工程方向
该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：
该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：
1、系统掌握食品科学与食品工程的基本理论与基本知识；
2、掌握一般食品的加工单元操作、工艺设计、食品设备选型的基础知识；
3、掌握食品营养分析、功能性成分的提取、食品安全的检验的技能；
4、掌握食品发酵工程的基本理论及基本知识，掌握一定的生物发酵技术；
5、熟悉并掌握各种发酵食品的生产工艺和基本工艺控制，并具有实际操作、设计、改进生产工艺的技能；
6、熟悉各种发酵设备性能并具有设备选型与实际操作的技能；
7、掌握食品发酵工厂的投建、运行、食品企业经营管理、产品市场运做和产品贸易等知识，并能应用于实际；
8、可利用发酵技术进行新型食品的开发与研究；
本方向的毕业生可在发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料等行业从事产品开发、质量控制、生产管理、经营管理和技术服务等工作，在科研机构或高等院校从事科学研究、教学工作等。
本方向的毕业生可在发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料等行业从事产品开发、质量控制、生产管理、经营管理和技术服务等工作，在科研机构或高等院校从事科学研究、教学工作等。
三、专业就业方向（领域）
食品科学与工程专业学生在掌握专业知识和基本技能基础上，对食品工程技术的应用前景和发展动态有一定的了解；有较强的调查研究与决策、组织与管理，口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息和创新的基本能力；掌握一定的计算机知识及文献检索技能；有较强的外语（英语）读、写、译能力和一般的听、说能力。毕业后可在食品（果蔬、粮油、肉、乳、蛋、饮料、调味品和酒类等）生产、流通及消费等领域从事生产技术管理、产品开发、分析检测、食品安全及质量控制、加工与储运、经营管理等工作，亦可在相关的院校和研究部门从事工程设计、科学研究、产品开发等工作。
食品科学与工程专业学生在掌握专业知识和基本技能基础上，对食品工程技术的应用前景和发展动态有一定的了解；有较强的调查研究与决策、组织与管理，口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息和创新的基本能力；掌握一定的计算机知识及文献检索技能；有较强的外语（英语）读、写、译能力和一般的听、说能力。毕业后可在食品（果蔬、粮油、肉、乳、蛋、饮料、调味品和酒类等）生产、流通及消费等领域从事生产技术管理、产品开发、分析检测、食品安全及质量控制、加工与储运、经营管理等工作，亦可在相关的院校和研究部门从事工程设计、科学研究、产品开发等工作。
四、主干学科
化学 生物学 食品科学与工程。
化学 生物学 食品科学与工程。
五、主要课程
各专业方向要学习的基础课程包括：有机化学、无机及分析化学、生物化学、普通微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备等。
农产品贮藏与加工方向专业课：食品微生物学、园产品加工学、农产品贮藏运销学、动物产品加工学、粮油产品加工学、发酵食品工艺学、动植物检疫等。
食品发酵工程方向专业课：发酵工程与设备、发酵食品工艺学、食品生物技术、发酵微生物学、白酒酿造学、果酒生产工艺学、啤酒酿造工艺学等课程。
食品质量与安全专业介绍
各专业方向要学习的基础课程包括：有机化学、无机及分析化学、生物化学、普通微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备等。
农产品贮藏与加工方向专业课：食品微生物学、园产品加工学、农产品贮藏运销学、动物产品加工学、粮油产品加工学、发酵食品工艺学、动植物检疫等。
食品发酵工程方向专业课：发酵工程与设备、发酵食品工艺学、食品生物技术、发酵微生物学、白酒酿造学、果酒生产工艺学、啤酒酿造工艺学等课程。
食品质量与安全专业介绍
2015年塔里木大学生命科学学院具有创新意识和独立获取新知识的能力类似问题答案