专业介绍
烹调工艺与营养专业学院重点建设专业之一，教学资源丰富，校内有理实一体高标准的烹饪实训室，并成立了“城院美食”创业团队，校外与铂尔曼、喜来登、红树林、京海国际等多个五星级酒店建立了校企合作协议，让学生能在真实的职业环境中真学真做，掌握真本领。学生也能更好地做中学，学中做，学会做，学做合一，本专业学生也受到多家知名酒店的青睐。
主要课程
《粤菜制作技术》、《烹饪基本功训练》、《冷拼与食品雕刻技艺》、
《公共营养学》、《面点制作技术》、《西餐工艺》、《海南四大名菜制作》等
职业证书
中/高级厨师证、面点师证；中/高级营养师证、营养配餐师。
就业岗位
星级酒店、企事业餐饮部门的职业厨师、膳食管理员或营养配餐员、中级烹饪与营养教师等。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹调 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | 二年 | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹调 | 丹东市中等职业技术专业学校 | 3 | -- |
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
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