2015年山西省农业机械化学校农产品保鲜与加工（涉农专业）

人才培养目标：

1.掌握机械加工、电工技术等方面的基本知识；

2.掌握农村政策与法规及农产品市场营销技能；

3.掌握林果蔬菜的保鲜加工及杀菌存储技术；

4.具有食品营养、卫生及生物产品分析的能力。

专业核心课程：电工常识、机械常识与钳工技能、农村政策与法规、市场营销、食品法规与质量控制、果蔬产品保鲜、果蔬产品加工、粮油产品加工、农产品加工机械、食品微生物、食品分析、食品生物化学、食品营养与卫生等工作。

就业方向：面向粮油加工、果蔬加工、生物制品、农产品流通等企业，从事农产品加工、分析检验、质量控制和市场营销等工作。