2015年山东旅游职业学院单独系部归属及专业介绍

【饭店管理系】

（一）酒店管理

本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。

（二）餐饮管理与服务

本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。

（三）会展策划与管理

毕业生可在会展公司从事展会、会议策划与管理工作；在各会展场馆从事现场管理工作；或在大型企事业单位从事展会策划与营销工作。

【旅行社管理系】

(一)旅行社经营管理

培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常经营管理工作的“中级经营管理人才”。学生毕业后可从事旅行社计调、导游、门市接待、产品销售以及中高层旅行社经营管理等岗位。

（二）景区开发与管理

培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点服务、管理、接待、营销、规划等方面专门技术的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大旅游景区从事咨询、讲解、营销策划、开发规划等工作。

（三）市场开发与营销

培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、促销员、旅行社外联员、客户代表及相应管理岗位等。

【休闲产业管理系】

（一）民航安全技术管理

培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。

（二）国际邮轮乘务

培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。

（三）高尔夫服务与管理

为国内各大球会培养高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专业人才。学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。

（四）表演艺术

培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。

【旅游外语系】

（一）旅游英语

海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的管理工作。

旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。

（二）旅游日语

培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。

（三）应用韩语

主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。

（四）应用法语

本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事奢侈品及葡萄酒行业。

【营养与烹饪系】

（一）烹饪工艺与营养

学生毕业后主要在高星级酒店和社会知名餐饮企业从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。

（二）西餐工艺

学生毕业后主要在高星级酒店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。

（三）中西面点工艺

学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。

【计算机网络中心】

（一）电子商务

培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。

（二）计算机信息管理

培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。