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2015年山东旅游职业学院单独烹饪工艺与营养

2015年山东旅游职业学院单独招生简章（文字版）烹饪工艺与营养

技校网更新时间：2021-06-30 03:30:00 解决时间：2017-05-21 13:04

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（一）烹饪工艺与营养

学生毕业后主要在高星级酒店和社会知名餐饮企业从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。

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2015年山东旅游职业学院单独烹饪工艺与营养

（一）烹饪工艺与营养学生毕业后主要在高星级酒店和社会知名餐饮企业从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。(阅读详细内容)

2014年山东旅游职业学院单独烹饪工艺与营养

（一）烹饪工艺与营养学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。(阅读详细内容)

2021年山东旅游职业学院烹饪工艺与营养

1.烹饪工艺与营养【专业特色】烹饪工艺与营养专业是我校成立早的专业之一，就业率高，就业面广，现有在校生507人。拥有多名国家注册烹饪大师和注册营养师。专业建设力量强，被评为省级特色专业和重点建设专业，承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台——鲁菜技艺技能传承与创新平台。【核心课程】烹调工艺学1（基础知识与基本功训练）、烹调工艺学2（经典鲁菜）、烹调工艺学(阅读详细内容)

山东旅游职业学院营养与烹饪系系部烹调工艺与营养

（一）烹调工艺与营养【专业特色】烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。【核心课程】烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、(阅读详细内容)

山东旅游职业学院营养与烹饪系系部西餐工艺

（二）西餐工艺【专业特色】所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。【核心课程】英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营(阅读详细内容)

山东旅游职业学院营养与烹饪系系部中西面点工艺

（三）中西面点工艺【专业特色】本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。【核心课程】烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。【培养方向】学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企(阅读详细内容)

2019年山东旅游职业学院单独（文字稿）烹调工艺与营养

（一）烹调工艺与营养学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业或海外国家地区从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。(阅读详细内容)

2021年山东旅游职业学院【营养与烹饪系】

(4)【营养与烹饪系】（一）系部简介营养与烹饪系现有烹饪工艺与营养、中西面点工艺和西式烹饪工艺3个专业，在校生总数1021人。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计21人，副教授3人，高级技师6人，讲师13人。孙立新、金洪霞两位副教授是饮食文化研究领域的知名专家。张亮副教授是国家技术能手、山东省首席技师、山东省高层次人才，在烹饪技能领域颇负盛名。引进业界大师支持专(阅读详细内容)

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