2015年山东畜牧兽医职业学院食品安全管理师方向班教学内容

1.食品安全基础知识（食品安全危害种类、食品原材料的卫生安全、食品加工与安全、食品卫生与营养健康、流通领域中的安全管理、餐饮卫生与安全管理、食品安全相关的法律法规等）

2.食品安全专业技能（食品检验技术、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的应急处理与危机管理、HACCP食品安全管理体系、QS市场准入、食品安全危机管理沟通技巧和媒体应对策略、食品安全管理应用案例等）

3.食品安全高级专业技能（IS0 9000系列质量管理应用体系、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序(SSOP)、应用案例等）

4.职业操守与行业道德伦理等。