专业综合考试分为专业理论考试和专业技能考试两部分：
专业综合考试分为专业理论考试和专业技能考试两部分：
专业综合考试分为专业理论考试和专业技能考试两部分：
1、专业理论考试采用闭卷书面笔答考试方式，满分为120分，考试时间为100分钟。科目及分值比例如下：
《烹饪营养与卫生》 约占20%
《烹饪原料知识》 约占10%
《烹饪技艺基础理论》 约占70%
《烹饪营养与卫生》 约占20%
《烹饪原料知识》 约占10%
《烹饪技艺基础理论》 约占70%
《烹饪营养与卫生》 约占20%
《烹饪原料知识》 约占10%
《烹饪技艺基础理论》 约占70%
2、专业技能考试采用现场制作规定品种考试方式，满分为230分，考试时间为150分钟。科目及分值比例如下：
烹饪基本功 约占65%
综合技能 约占35%
烹饪基本功 约占65%
综合技能 约占35%
烹饪基本功 约占65%
综合技能 约占35%
2015年四川省普通高校职教师资和高职班对口普通高校职教师资和高职班对口招生实行全省统考。考试组织和管理工作严格按照普通高校招生统一考试的有关规定执行。考务管理的具体工作和要求按《四川省普通高等学校招生考务工作细则（考试阶段）》执行类似问题答案