2015年内江八益厨师专业培训学校教学内容安排及收费标准

根据国家劳动和社会保障部制定的“先培训、后就业、先持证、后上岗”的规定，本校严格按《中华人民共和国职业技术标准》的要求标准实施教学，特开设普通班和进修班：

普通班：学习川菜的基本理论知识，原料初加工技术、刀工、调味、装盘、翻锅等川菜基本技法以及家禽、家畜、水产品、干货制品、果品等热菜菜品的制作、食品雕刻等。

学期一至四个月。学费880元，报名费5元，实习材料费880元（此费用于学员亲手实习操作购菜使用），教材、菜刀、服装收费60元，共收学杂费1825元，如住校学员另收水电费80元，不用带被子，只带换洗衣服即可。

进修考核班：学习各种高档热菜、凉菜、卤菜、烤菜、创新菜、江湖菜、工艺菜，海野味干料涨发，整鸡鱼脱骨，生猛海鲜飞禽的精烹料理，食品整雕及火锅、白案、名小吃、各档次筵席设计、餐饮管理、饮食卫生、成本核算等。

进修班学期两个月，学费、材料费及鉴定考核费共计2960元，住校另收80元水电费（每人可享受政府补贴640元）学员经考核合格后颁发初、中、高级《中华人民共和国职业资格证书》及《四川省职业技能培训合格证书》，全国通用，出国有效。

课程由从事烹饪教学工作经验丰富的教师任教指导，以理论辅助学生笔记、教师示范指导、学员亲手实习操作，一步一印的教学方式。本校自创办以来，不断总结完善，开拓创新，精益求精，使你在短期内成效显著，为学员创造了一条自食其力，永不淘汰的技术之路。