2015年陇南师范高等专科学校陇南师专单独地理系简介

地理系开设有地理教育、旅游管理、景区规划与管理、烹饪工艺与营养等4个专业，在校学生321人。现有专任教师20人，其中：副教授5人，讲师8人，研究生10人，另有客座教授1人，校外实习指导教师8人。教师在省级以上学术期刊发表学术论文19篇，参编教材1部，建成校级重点课程1项，在建精品课程、重点课程各1项。

建有天文馆、地球概论实验室、地理综合实验室、土壤分析实验室、地理信息系统实验室、模拟客房实训室、模拟餐厅实训室、刀功实训室、热菜实训室、面点实训室、餐饮楼实训基地等专业实验实训室11个，校外专业实践教学基地20个。实训条件先进，为培养学生职业技能提供了有效保障。

专业介绍

（1）旅游管理（三年制非师范类专科）

培养目标：培养掌握现代旅游、酒店管理基础知识和基本理论，实践操作能力强，能从事旅游、酒店基层管理与服务的应用型人才。

开设的主要课程：旅游学概论、全国导游基础、旅游政策与法规、甘肃导游基础、导游业务、酒店前厅与客房服务、中国旅游地理、交际礼仪、普通话训练、舞蹈与形体训练、旅行社经营与管理等专业课程和公共课程。

（2）烹饪工艺与营养（三年制非师范类专科）

培养目标：培养掌握专业基础知识和基本技能，具有较强市场意识和环境适应能力，能够在宾馆、饭店、各类餐厅、企事业单位食堂从事中餐烹饪、面点制作及管理工作的应用型人才。

开设的主要课程：烹饪学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪化学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮企业管理、烹饪基本功训练、食品雕刻与冷餐工艺、营养配餐与设计、菜点与宴会设计、烹饪英语等专业课程和公共课程。