一、单项选择题（本大题共30小题，每小题3分，共90分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题前的括号内。错选、多选或未选均无分。
（A）1.下列物质中属于多糖的是_______。
A．糖元 ．蔗糖 C．麦芽糖 D．葡萄糖
（D）2.不属于无机盐的元素是_______。
A．Zn B．Ca C．Fe D．
（ ）3．下列属于动物食品原料的是_______。
A．大豆 B．鸡蛋 C．葡萄 D．海带
……
二、判断题（本大题共30小题，每小题2分，共60分）
请将选择的答案“√”或“×”填在题前的括号内。错选或未选均无分。
（×）1．由于保健食品有保健康的作用，因此每一个人只要有经济条件，应多吃保健食品 来代替普通饮食。
（×）2．在食品添加剂包装上可以不写生产日期。
（√）3．我国的法定计量单位是依据我国实际情况制定的。 ……
2015年湖北生物科技职业学院单独招生食品营养与检测专业知识（应知）考试题型结构类似问题答案