培养目标：培养能在国家各级各类进出口检验检疫部门、卫生防疫部门、食品质量监督单位，以及大中型食品、发酵、酿造等加工企业从事食品生产、检测、认证和管理等第一线工作的高端技术技能型专门人才。
主要课程：发酵工艺学、乳制品工艺学、食品微生物、食品生物技术、食品分析与检验、食品质量安全管理、分离纯化技术、发酵食品加工技术等。
答案来源于:2015年安徽粮食工程职业学院（中专部）招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品加工、食品发酵技术 | 山东轻工工程学校 | 3年 | -- |
| 生物制药技术（微生物发酵） | 湖北生物科技职业学院 | -- | -- |
| 食品生物技术（功能食品与发酵食品方向） | 黑龙江职业学院 | -- | -- |
| 工业发酵 | 宁夏轻工业学校 | -- | -- |
| 工业发酵 | 宁夏轻工业学校 | -- | -- |
| 工业发酵 | 宁夏轻工业学校 | -- | -- |
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