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2014年重庆市巴渝职业技术培训学校厨师培训一年制大厨班成本核算、厨房管理、餐厅管理、餐饮管理与实务、餐饮市场营销、营养学

2014年重庆市巴渝职业技术培训学校厨师培训(一年制大厨班)招生简章9、成本核算、厨房管理、餐厅管理、餐饮管理与实务、餐饮市场营销、营养学
技校网 更新时间:2021-06-19 16:55:00 解决时间:2016-03-07 20:30

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9、成本核算、厨房管理、餐厅管理、餐饮管理与实务、餐饮市场营销、营养学课程、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业信息管理、餐饮企

业财务管理、餐饮企业战略管理。

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  ??????????? 2016-03-07 20:30
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<h3 class="headline-2"><span class="headline-content">1、 厨师的社会作用将越来越大</span></h3>  社会发展的根本动力,在于解放生产力。随着社会文明的进步,经济文化事   业的不断发展,第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”,在   人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后,对饮食的要求   越来越高,家务劳动社会化之后,整个社会对美味佳肴需求量也越大。我国的情   况也和明显,十一届三中全会之前,我国饮食业基本局限在商业系统内,而改革   开放二十多年,随着经济的发展,餐饮业蓬勃兴起,各行各业都办起了饭店、餐   馆。大小饭店、饮食网点星罗棋布,餐饮结构也向高档化、精美化发展。1993   年,邓小平同志南巡讲话后,饮食业的发展进一步加快,厨师的社会作用必将越   来越大。<h3 class="headline-2"><span class="headline-content">2、 厨师的素质将越来越高</span></h3>  社会发展的重要标志之一,是人的素质普遍提高,厨师队伍也不例外。随着   厨师社会地位的提高,厨师队伍早已结束了过去“不识字 ,学厨师”的历史,越   来越多的知识青年投身于烹饪工作,使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较   大的变化。特别是近几年来,烹饪职业教育蓬勃发展,烹饪中等技工学校、烹饪   职业教育蓬勃发展,烹饪中等技工学校、烹饪艺术的研究 ,也越来越为人们所重   视,全国性、世界性的烹饪交流活动日益频繁。所有这一切,都为培养和造成新   一代厨师提供了良好的社会环境。展望一下未来的厨师,他们是一批既有良好的   职业道德修养,又有烹饪文化科学理论知识,同时又具有良好烹饪技艺的专家、   学者和技术人才。<h3 class="headline-2"><span class="headline-content">3、 厨师的工作方式和工作条件 将大为改善</span></h3>  烹饪科学的发展,使厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过   渡。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善。如切碎机的使用将代替人工   切剁,新型烹饪原料的开发,使厨师大大减轻了劳动强度;新型燃烧和新型灶具   的使用,使厨师少受“三废”污染之害。总之,随着科学技术的发展,厨师在人   们面前的形象,将再也不是目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的“厨子”,而应是   能文能武、气质高雅的美食家。... ...
 酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。   目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才... ...
 主要学习会展的基础理论与基本技能,注重外语应用能力特别是口语能力的培养,强化计算机应用能力的教学,培养学生从事各类会展的市场调研、策划、组织管理和运作能力以及展台设计能力。<h2 class="headline-1"><span class="text_edit editable-title"></span><span class="headline-content"><br></span></h2>... ...
物业是多元化的,根据物业公司的资质等级可以分别进行管理。<br>物业又包含两大类:<br>1、居住性物业;<br>居住性物业还有很多项,包括:小区,大厦,写字楼等等。<br>2、非居住性物业。<br>非居住性物业也还有很多项,包括:商场,工厂,超市等等。... ...
这一专业的设置是为了培养在社会主义市场经济条件下从事工商业及其他各类企业管理方面工作的专门人才。经过专业学习,成绩合格者应系统地掌握现代管理理论、有广泛的知识。熟悉各类管理的基本技能和科学方法,能够胜任企业管理工作。 <br>一、工商企业管理专业的培养目标 <br><br>为了满足工商企业管理专业培养目标的要求,选学工商管理专业的自考生应具有爱国主义和集体主义精神,有良好的道德情操,遵守法纪、法规,热爱并乐于从事各类管理工作,具有责任心。 <br><br>工 商管理专业专科层次的学习,以政治理论、经济理论。基础课程和适用广泛的管理专业理论学习为主。专科成绩合格者应能从事具有管理性质的基础工作和一般的经 营活动。工商管理专业本科层次的学习,是在专科知识的基础上,进一步扩展管理理论和管理知识的学习,增加中、高层次管理工作必须掌握的技能和方法,提高本 科自考生的工作适应性。 ... ...
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大厨
专业名称开设学校学制地址
烹饪大厨工程华中高级职业技术学校(华中高级职业技术学校)六个月--
烹饪--厨政管理柳州市第一职业技术学校----
烹饪工艺与营养(行政总厨方向)长沙商贸旅游职业技术学院----
烹饪工艺与营养专业(行政总厨方向)长沙商贸旅游职业技术学院----
烹饪工艺与营养(厨政管理方向)武汉商业服务学院----
烹饪工艺与营养(厨政管理)(中餐制作)(西餐制作)(面点制作)(雕刻艺术)(营养与药膳)长垣烹饪职业技术学院----
餐饮管理与实务
专业名称开设学校学制地址
金融管理与实务西安摄影化妆学校2.5--
金融管理与实务黑龙江工商职业技术学院三年--
金融管理与实务安徽工商职业学院----
金融管理与实务九州职业技术学院3--
金融管理与实务鲁中职业学院----
金融管理与实务南方航空技术学院2年/2.5年--
餐饮市场营销
专业名称开设学校学制地址
市场营销(市场营销)衡水科技工程学校3-- --2--推销员、营业员、收银员--
市场营销广西水利电力职业技术学院3年--
市场营销石家庄燕春集团技校2.5年--
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市场营销长治市高级技工学校三年--
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