2014年中国劳动关系学院高职权威的职业考试与学校课程相结合

实习就业>>

　　高职学院与校外行业内相关企业保持密切的合作关系，互为依托，高职学院与香港酒神国际有限公司合作建立多方位就业保障体系，通过在1000多家葡萄酒企业合作伙伴和毕业生之间的就业平台，优先为餐饮管理方向学生推荐葡萄酒企业就业机会。此外，各合作单位每年都争先接收我校旅游酒店类专业学生前往实习。高职学院灵活安排教学，在两会召开时期、重大体育赛事期间等特殊时期，派遣优秀学生参与酒店的相关接待服务。

部分优秀毕业生介绍>>

l王亚平，2004届毕业生。现就职于北京东方君悦大饭店，任餐饮预订部副经理。

l何鑫，2007届毕业生。现就职于新云南皇冠假日酒店，任宴会部副经理。

l王亚平，2009届毕业生。现就职于金融街丽兹卡尔顿酒店，任采购部主管。

l田茂松，2010届毕业生。现就职于金融街洲际酒店，任送餐部主管。

普通专业介绍—酒店管理（烹饪与营养方向）

专业简介>>

修业年限：二年

招生对象：高中毕业生

培养层次：专科

人才培养>>

在现代餐饮行业快速发展及健康营养饮食消费的大背景下，酒店管理专业烹饪与营养方向应对当前餐饮业对高素质烹饪人才的迫切需求，旨在为星级酒店和大中型品牌餐饮企业培养具备烹饪与营养理论知识，能够从事烹饪制作与营养配膳、能够满足酒店和餐饮企业厨房工作需要的高素质技术技能型专门人才。

课程设置>>

　　酒店管理（烹饪与营养方向）专业方向开设的主要课程：烹饪原料知识、烹饪营养与配餐、烹饪原料加工与烹调技术、面点制作技术、食品雕刻与冷拼、食品卫生与安全、中外饮食文化、酒水知识、厨政管理、餐饮管理、酒店业概论、职业素质与礼仪等。

特色培养>>

　　酒店管理（烹饪与营养方向）专业的特色培养具体体现为：